昨年 新潟 燕三条で買ってきた そば包丁は さすがによく切れる パック詰めして 刈り取りのおてづだいして頂いた方々にお届け 6回 6kg 50人分 作りました あっという間の一年でした 皆様方には 色々とお世話になりました ありがとう御座いました ...
2012年12月
年越し蕎麦
昨日製粉した蕎麦粉 千葉在来 で そば打ちを 今年は つなぎ強力粉 3 と 蕎麦粉 7 の 3。7そばで作った これだと素人でも作りやすい 700gのそば粉 300gのつなぎ 強力粉 合計1kg 水は500ccのペットボトル1本 お手伝い 孫一年生 ...
千葉在来 美味しい蕎麦の製粉作業
今年はチョット不作ではあったが 遊びでそば打ちするなら十分だ 年代物だが完璧にゴミを排除出来るスグレモノ 唐箕 にかけゴミを排除 更に旧型の循環式精米機に軽くかけて完璧に綺麗に それを製粉機に 右側が精米機 蕎麦用のふるいで ふるって ...
iwahiba
愛檜葉 (aihiba)さんのブログを見て 我が家のイワヒバはどうなっている こうなっていました 水分もなく 今にも風で飛んでゆきそうな ごめん少し水を揚げよう 元気になってね しだれ桜植えました 亡き母をしのび かねよ桜 となつけました ...